Манник на снежке рецепт

Манник на снежке рецепт

Пышный манник: ТОП-9 лучших рецептов

Самый пышный манник — это тот, который пекла бабушка. Нежный, сладкий, вкусный… Это вкус детства. Научиться печь самый лучший манник надо обязательно! Вам в помощь наши рецепты.

1. Пирог Манник

Ингредиенты:

  • Мука 1 стакан
  • Манка 1 стакан
  • Кефир 1 стакан
  • Сахар неполный стакан
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сода 0,5 ч.л.

Приготовление:

Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем ( можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!

2. Манник с вишней

Ингредиенты:

  • 1 ст. манки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • 200 гр замороженной вишни
  • 4 ст. ложки муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
  • 2 ч ложки ванильного сахара

Приготовление:

Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Всё очень хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться.Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку. Духовка, уже разогрета до 180 градусов помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной желтой корочки.

3. Манник лимонный

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухой манной крупы;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 крупный лимон;
  • Щепотка соли;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
  • 2 столовых ложки муки;
  • Масло или маргарин для смазки формы;
  • Сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания. Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.
Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой. А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста.

Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте. Готовый пирог выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.

4. Манник в соусе «карамель-помадка»

Ингредиенты:

  • Ряженка — 1 ст.
  • Манка — 1 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сода, гашеная уксусом — 0.5 ч.л.
  • Лимонная цедра — по вкусу

Для соуса:

  • Сахар — 100 г
  • Ван. сахар — 1 пак.
  • Масло слив. — 40 г
  • Сливки 20% — 200 мл ( можно жирнее)
  • Соль — щепотка

Приготовление:

Манку залить ряженкой, всыпать сахар и оставить на 1 час для набухания крупы и растворения сахара. Затем в массу добавляем яйца, муку, соду и лим. цедру — тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную слив. маслом и присыпанную пан. сухарями. В духовку 180 градусов — 40 минут. Готовим соус: сахар и ван.сах. высыпаем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне до янтарного цвета, затем добавляем слив. масло, сливки ( комнатной температуры), соль и доводим до кипения, постоянно помешивая. Варим еще 15 минут на медленном огне, не переставая мешать. Готовый манник разрезать на порционные кусочки и полить горячим соусом.

5. Манник

Ингредиенты:

  • 1 стакан манки
  • 120 г сметаны (15-20%)
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан муки

Приготовление:

Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.

6. Манник с изюмом

Ингредиенты:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 стакана сахара
  • 80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
  • 75 гр. изюма
  • 1 шт. яйцо
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
  • щепотка соли

Приготовление:

Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать. Дать смеси «набухнуть» минут 15-20 пока греется духовка. Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Смесь постояла и стала густой. Перекладываем в форму, верх разровнять. Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

7. Манник с курагой

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара (я беру чуть меньше, а то уж слишком сладко получается);
  • 2 яйца;
  • 1 ложка сливочного масла;
  • 1/2 ч.л соды;
  • 1/2 ч.л соли;
  • 150 гр кураги;
  • сгущенка или варенье (для поливки).

Приготовление:

Все сыпучее перемешать, добавить кефир, яйца и растопленное масло. Сделать массу однородной и поставить в теплое место на 30-40 минут. (чтобы манка набухла).Форму смазать сливочным маслом, духовку нагреть до 200′. Когда время выдержки истекло — добавляем промытую курагу (можно изюм, а можно вообще без всего) и еще раз перемешиваем.Заливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20 минут при 200′ и на минут 10-15 (посмотрите за ним) при 175′.Когда манник готов, подождите немного, пусть остынет (иначе корочка будет крошиться) и разрежьте на кусочки.

8. Манник

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 100 гр маргарина или масла
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кефиром)

Приготовление:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем. Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней. Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой
Пирог ‘Манник’ готов!
Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.

9. Манник на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 1 стакан (250 мл).
  • Кефир — 250 мл.
  • Сахар — 200 мл.
  • Яйцо — 3 шт (крупные).
  • Ванилин — на кончике ножа.
  • Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Манку замочите в кефире на 20-30 минут. Получается довольно-таки густая масса. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной густой пены. Во взбитые яйца выложите набухшую манку и аккуратно перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Я готовила в режиме «Выпечка» 45 минут (температура 127-132 градуса). Готовую выпечку удобно доставать из мультиварки с помощью чаши пароварки (я кладу плоскую часть пароварки на поверхность манника, бисквита и пр., затем переворачиваю, и выпечка лежит на пароварке, как на тарелке).

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Классический манник в духовке — выпечка, которую невозможно испортить!

Автор: Olga · Опубликовано 23.11.2016 · Обновлено 18.12.2019

Манник – выпечка, которую невозможно испортить. Поэтому неопытным кашеварам лучше начинать с него. Благодаря манной крупе пирог не такой капризный, как на мучной основе и всегда хорошо поднимается.

Ещё один главный компонент бисквита – кисломолочный продукт, а уже потом яйца, мука, сахар и масло. Добавив сухофрукты, ягоды, цукаты в тесто можно разнообразить пирог.

Читать еще:  Глазурь для пирога зебра

Для украшения подойдёт сахарная пудра, шоколадный крем, варенье. А чтоб получился настоящий тортик достаточно разрезать манник на пласты, смазать чем угодно: кремом, варёной сгущёнкой, пропитать коньяком или ромом.

Есть множество рецептов приготовления такого десерта. Одни манку замачивают в кефире, другие в сметане, третьи в йогурте. Каждый вариант можно назвать классическим, так как неважно какой кисломолочный продукт выбран.

Мой рецепт состоит из следующих ингредиентов:

  • по одному стакану манки, снежка, сахара и муки;
  • три яйца;
  • пакетик ванильного сахара и разрыхлителя (10 гр.).

Процесс приготовления:

  • Шаг 1. Предварительно смешиваем манку и снежок, оставляем на час или больше для набухания. Главное в этом пироге, чтоб манка хорошо разошлась, в противном случае крупинки в готовой выпечке будут хрустеть во рту.
  • Шаг 2. Яйца взбиваем с сахаром и смешиваем с разбухшей манкой. Туда же добавляем разрыхлитель с просеянной мукой и ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем. Для удобства воспользуемся миксером.
  • Шаг 3. Разогреваем духовку до 180–190 градусов. Смазываем форму кусочком сливочного масла. Кому не хочется мыть много посуды подойдёт пергаментная бумага. Выливаем тесто. На 40 минут о пироге можно забыть. Проверяем готовность, естественно, с помощью зубочистки или спички. Не бойтесь, когда деревянная палочка в крупинках. Если она сухая, значит, всё готово.
  • Шаг 4. Выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Можно превратить готовый манник в торт.

Для этого на водяной бане плавим плитку молочного шоколада. Потом добавляем 120 граммов молока. Мешаем до однородности.

Получившуюся массу убираем с плиты и остужаем в ёмкости с холодной водой.

Как только она остынет, вливаем взбитое яйцо со сливочным маслом (50 гр.), параллельно взбиваем. Манник разрезаем на два или три коржа. Смазываем их получившимся кремом.

Приступать к чаепитию можно сразу как тортик остынет.

Вкусный манник со сгущенкой

Манник со сгущенным молоком — это прекрасное блюдо для того, чтобы порадовать всех своих близких людей вкусной выпечкой. Преимуществом является не только быстрота и простота приготовления, но и приятный вкус. Такое лакомство можно подать детям вместе с теплым молоком.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 гр;
  • Мука — 250 гр;
  • Манная крупа — 250 гр;
  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Сода пищевая — 1 ч.л.;
  • Уксус — несколько капель для того, чтобы погасить соду;
  • Изюм по желанию;
  • Сгущенное молоко.

Приготовление:

Первым делом необходимо погасить соду уксусом, смешать все ингредиенты вместе с изюмом и убрать тесто в сторону на пол часа.

Разогреть духовку до 150 С. Дно огнеупорной тары смазать сливочным маслом. В посуду вылить тесто и выпекать манник до готовности, примерно 45-50 минут.

Получается манник не сладкий. Перед подачей выпечка промазывается сгущенным молоком. Можно сгущенку заменить любимым вареньем или сиропом.

Начинающим хозяйкам и дачникам будет интересен рецепт ароматной коврижки на иван-чае.

Рецепт манника — несколько вкусных способов приготовления

Манник рецепт классический

Каждая хозяйка регулярно задумывается над тем, чем вкусненьким побаловать свою семью. Желательно, чтобы и рецепт был не сложный и времени много не тратить. Таким лакомством может стать манник. С приготовлением этого блюда справится практически любой человек, а большое разнообразие рецептов позволит найти именно ваш вариант.

[bsa_pro_ad_space id=1]
[bsa_pro_ad_space id=2]

Простой классический рецепт манника можно взять за основу для ваших экспериментов.

  1. Манка — 1,5 стак.
  2. Молоко — 1 стак.
  3. Сахар — 1 стак.
  4. Куриные яйца — 3 штуки
  5. Сливочное масло — 45 гр.
  6. Любой разрыхлитель — 1 шт.
  7. Соль — на кончике ножа.
  1. Залить манную крупу теплым молоком и оставить на 1 час, она должна набухнуть.
  2. Взбить яйца, сахар, соль и масло.
  3. В подготовленную манну крупу добавить взбитые яйца и разрыхлитель, все хорошо вымешать.
  4. Форму для запекания смажьте маслом или же покройте бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 град духовке примерно около 60 минут.
  5. Готовый охлажденный манник можно порезать на кусочки и кушать как самостоятельный десерт или же использовать как основу для торта.

Манник рецепт классический на кефире

Еще один вариант классического рецепта манника приготовленный на кефире обязательно должен вам понравится. Его нежная текстура прекрасно сочетается по вкусу со сгущенной или кисло-сладким вареньем.

  1. Манка — 1 стак
  2. Кефир — 2 стак
  3. Сахар — 3 стол.ложки
  4. Яйцо — 2 штуки
  5. Пищевая сода — ½ ч.л.
  6. Соль — немного присолить.
  7. Сливочное масло — смазать форму для запекания.

Взбить кефир, яйца, сахар и соль. Добавить манку, хорошо перемешать и оставить на 1,5-2 часа, чтобы крупа успела набухнуть. Далее соду в отдельной посуде погасить с уксусом и добавить в заготовку манника. Все хорошо перемешать, вылить в подготовленную для запекания форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

[bsa_pro_ad_space id=3]
[bsa_pro_ad_space id=4]

Манник рецепт на простокваше

Простым в приготовлении и не менее вкусным будет и манник приготовленный на простокваше. Этот рецепт выручит вас в случае нежданных гостей, ведь готовится он очень быстро.

  1. Крупа манная — 1 стак.
  2. Мука — 1стак.
  3. Простокваша — 1 стак.
  4. Сахарный песок — 150 гр.
  5. Яйцо — 3 штуки
  6. Маргарин — 150 грам.
  7. Сода — ½ ч.л.
  8. Соль и ванилин — по вкусу
  1. Манную крупу залить простоквашей и оставить до полного набухания.
  2. Отдельно взбить яйца и сахар.
  3. Маргарин растопить, но до кипения не доводить. Остывший маргарин добавить к взбитым яйцам.
  4. В подготовленную манку добавить яйца с маргарином и сахаром, а так же гашеную уксусом соду, соль и ванилин, хорошо перемешать. Добавить муку, снова перемешать до однородной массы.
  5. Форму для манника смазать маслом. Вылить тесто и выпекать 35-45 минут в духовке при температуре 180-190 градусов.

Манник рецепт на снежке

Манник на снежке очень понравится и взрослым и детям как отличный вкусный и сытный завтрак. Этот рецепт достаточно прост и вашего времени потребуется немного.

  1. Манка — 1,5 стакана
  2. Яйцо — 2 штуки
  3. Сливочное масло — 80 гр.
  4. Сахар — 1,5 стакана (1 стакан для теста и 0,5 стакана для сиропа)
  5. Сахар ванильный — 1 стол.л.
  6. Разрыхлитель — 12 гр.
  7. Лимонный сок — 2 стол.л.
  8. Вода питьевая — 0,5 стакана
  9. Снежок или йогурт — 1,5 стакана
  1. Смешать манку со снежком, дать немного постоять.
  2. Тем временем сахар и яйца хорошо взбить до образования пены, добавить мягкое сливочное масло, взбивать дальше.
  3. Соединить смесь манки и снежка со взбитыми яйцами, перемешать и добавить разрыхлитель и ванильный сахар, еще раз перемешать.
  4. Форму для выпечки застелить пергаментом или же смазать маслом. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Готово ли тесто можно проверить зубочисткой. Если после протыкания коржа на ней ничего не остается, значит манник готов.
  5. Пока готовится пирог, сделайте вкусный сироп для его поливки. Для этого соедините лимонный сок, воду и 0,5 стакана сахара и прокипятите 2 минуты. Затем готовый манник еще в форме для запекания поливается этим сиропом и оставляется для охлаждения.

Манник без кефира и сметаны рецепт

Если по какой-то причине вам нельзя употреблять молочные продукты или же вы их просто не любите, мы предлагаем вам попробовать рецепт манника без кефира и сметаны.

  1. Манная крупа — 270 гр
  2. Сахар — 270 гр
  3. Вода — 250 гр
  4. Мука — 270 гр
  5. Разрыхлитель — 12 гр
  6. Масло растительное — 110 мл
  7. Сливочное масло — 30 гр
  8. Ванилин — по вкусу
  1. Манную крупу замочить водой и оставить до полного набухания.
  2. Далее в нее добавить сахар и хорошо перемешать. Следом добавить растительное масло и снова перемешать.
  3. Следующий шаг: добавить в массу муку, ванилин и разрыхлитель, выместить до однородности.
  4. Форму в которой будет готовится манник хорошо смазать маслом сливочным, вылить туда тесто и отправить в духовку на 30-40 минут до готовности. Выпекать при температуре 180 градусов.

Манник на сыворотке рецепт в духовке

Одним из множество вариантов рецептов манника является приготовление его на сыворотке. Готовить его можно как в мультиварке, так и в духовке. Однако, при приготовлении в духовке огонь нужно сделать не сильный и саму форму закрыть фольгой. Удивительный вкус такому маннику придадут добавление яблок и изюма. При соответствующем оформлении этот пирог может украсить и праздничный стол.

  1. Сыоротка — 3 стакана
  2. Манная крупа — 1 стакан
  3. Сахар — по вкусу
  4. Яйцо — 2 штуки
  5. Яблоки — 3 штуки
  6. Изюм — 2-3 стол.л.
  7. Разрыхлитель — 12 гр.
  8. Корица — по желанию.
Читать еще:  Начинка для пирога из тыквы

Манную крупу залить сывороткой, оставить на некоторое время. Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. В манку добавить тертые яблоки, сахар, яйца, корицу и разрыхлитель, все хорошо вымешать.

Далее либо отправить его в мультиварку на 1,5 часа, либо же в духовку примерно на 50-60 минут. Несмотря на то, что тесто получится очень жидким, пирог получится на славу.

Манник с морковью на кефире рецепт

Вкусный и простой рецепт манника, который мы предлагаем вам попробовать готовится на кефире, особенностью этого блюда будет добавление в тесто моркови. Старайтесь найти молодую морковь или хотя бы не очень старую, тогда она добавит вкуса пирогу.

  1. Яйцо — 2 штуки
  2. Сахар — 1 стак.
  3. Соль — на кончике ножа.
  4. Кефир — 1 стак.
  5. Мука — 1 стак.
  6. Манная крупа — 1 стак.
  7. Сода — 0,5 ч.л.
  8. Морковь — 1 штука среднего размера.
  9. Корица, цедра — по желанию.
  1. Манную крупу залить кефиром, добавить соль и сахар, оставить не некоторое время, до набухания манки.
  2. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке.
  3. В подготовленную манку добавить яйца, морковку, муку, гашеную соду, корицу и цедру. Все хорошо промешать.
  4. Отправить тесто в подготовленной форме запекаться в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Манник на майонезе классический рецепт

Классический рецепт манника можно разнообразить по своему усмотрению. Мы предлагаем вам попробовать вместо молочных продуктов добавить в тесто майонез. Вкус майонеза ощущаться не будет и приготовится такой пирог быстрее.

  1. Манка — 250 гр.
  2. Майонез — 4 ст.л.
  3. Мука — 75 гр.
  4. Яйцо — 1 шт.
  5. Сахар — 1 стак.
  6. Подсолнечное масло — 50 гр.
  7. Сода — ½ ч.л.
  8. Соль — по вкусу.

Взбить яйцо, майонез, сахар и подсолнечное масло до полного растворения сахара. Добавить муку, соду и соль, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В полученную смесь добавить манную крупу и еще раз хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания вылить тесто и оставить настаиваться примерно 30 минут. За это время манка набухнет. Далее отправить пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Манник рецепт с фруктами

Очень вкусный и необычный рецепт манника, который все оценят по достоинству, предполагает добавление различных фруктов. Попробуйте добавить в тесто, например, курагу или чернослив и наслаждайтесь нежнейшим и вкуснейшим десертом.

  1. Крупа манная — 1 стак.
  2. Мука — 1/3 стак.
  3. Масло сливочное — 100 гр.
  4. Сливки (20% жирности) — 1 стак.
  5. Сахар — 1 стак.
  6. Яйцо — 3 шт.
  7. Сода пищевая (погасить уксусом) — ½ ч.л.
  8. Курага — 100гр.
  9. Клубника — 6-7 шт.
  1. Сливочное масло растопить. В теплое масло добавить сливки, сахар и гашеную соду. Взбивать и постепенно добавлять яйца, манку и муку.
  2. Клубнику помыть и порезать на средние по размеру кусочки, курагу промыть.
  3. Форму для пирога смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, положить слой клубники, а сверху слой кураги. Закрыть остатками теста.
  4. Выпекается манник при температуре 180 град в течение 20-30 минут.

Манник на «Снежке»: рецепт с фото

Хотите порадовать своих домочадцев вкусным угощением, но не любите долго стоять у плиты? Хорошим вариантом станет обычный манник. Готовится он достаточно быстро, при этом не требует большого количества продуктов. Существует множество рецептов манника. Каждый из них получается невероятно вкусным. В статье будет представлен рецепт манника на «Снежке».

Необходимые ингредиенты

Манник — отличное лакомство, которое любят как взрослые, так и дети. Много сил и времени он не требует, поэтому хозяйкам очень нравится готовить данное угощение. Необходимые продукты тоже всегда можно найти на любой кухне. Кроме того, стоят они не слишком дорого. Манник — это десерт, который должна уметь делать каждая уважающая себя хозяйка. Итак, для его приготовления, понадобится:

  • Напиток «Снежок» — 1 стакан. Это один из главных ингредиентов манника, поэтому он должен быть свежим. Обязательно проверьте срок годности продукта в магазине, перед покупкой.
  • Мука — 1 стакан. Лучше использовать пшеничную. Можно не просеивать.
  • Сахар — 1 стакан. Если вы на диете и хотите, чтобы в маннике было как можно меньше калорий, то используйте только половину стакана. Также можно заменить обычный сахар фруктозой.
  • Манная крупа — 1 стакан. Вот он — главный ингредиент манника. От манной крупы пошло название этой выпечки.
  • Яйца — 3 шт. Обычно используют куриные, но с перепелиными получится не менее вкусно.
  • Ванилин — 1 пакетик. Он подарит маннику на «Снежке» потрясающий аромат.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. Манник на «Снежке» получается более пышным и воздушным. Можно заменить содой, гашенной уксусом.

Вам будет интересно: Говядина по-грузински: варианты приготовления, рецепты блюд

Манник на «Снежке»: рецепт и советы

Пришло время разобрать все тонкости приготовления десерта. Несмотря на то, что манник на «Снежке» готовится достаточно просто, вам необходимо соблюдать последовательность действий. Давайте приступим:

  • Сначала берем напиток (можно заменить кефиром или простоквашей) и манку, смешиваем их в глубокой емкости и хорошенько перемешиваем. Оставляем настаиваться на час, чтобы смесь разбухла. Не забудьте обернуть ее теплым полотенцем. Обязательно дождитесь, пока манка растворится, иначе крупинки будут неприятно хрустеть на зубах, и вкус выпечки будет уже не тот.
  • С помощью венчика взбиваем яйца, необходимо, чтобы получилась белая пенка. Добавляем успевшую разбухнуть манку и сахар. Все еще раз перемешиваем. Включаем духовку и оставляем разогреваться на температуре 180 градусов. Также не забывайте положить в будущий манник муку и соду или разрыхлитель, чтобы он поднялся и радовал вас своей пышностью.
  • Сковородку (если есть, можно использовать специальную форму для манника) немного смазать сливочным маслом. Равномерно выливаем на нее смесь и ставим в духовку. Оставляем на 40 минут.
  • Готовому маннику даем остыть, можно посыпать верх сахарной пудрой или тертым шоколадом. Все, приготовление окончено, подавайте к столу и зовите гостей!

Секреты приготовления

Рецепт манника на «Снежке» (если нет под рукой, можно использовать кефир или простоквашу) существует уже очень давно. У опытных хозяек накопилось немало секретов для наиболее успешного его приготовления. Некоторые из них мы раскроем прямо сейчас:

  • Если хотите разнообразить вкус привычного манника, то можно добавить сухофрукты, свежие ягоды или мармелад. Получится очень вкусно. Ваши домашние и гости будут в восторге. Также советуем попробовать приготовить манник на «Снежке» с изюмом.
  • Не добавляйте слишком много соды! В противном случае у манника будет достаточно неприятный запах и вкус.
  • Используйте зубочистку или спичку, чтобы проверить готовность выпечки. Если они будут сухие, то можете смело выключать духовку и доставать свое потрясающее изделие.

    Манник — классические рецепты как приготовить манник на молоке, кефире или сметане

    Манник — это же почти торт по вкусу, а трудоемкость процесса — чуть сложнее манной каши, по сути это вид очень вкусного пирога из манки, а пироги мы очень все любим. Та крупа, с участием которой лучше получается бисквит, лучше поднимается пирог, манка — главный ингредиент манника, в состав которого обязательно входит кисломолочный продукт (иногда творог), масло, соль, сахар, мука и манка. В качестве «изюминки» хороши сухофрукты, цукаты, яблоки, тыква, ягоды, мед и кусочки шоколада.

    Готовый пирог-манник возможно украшать глазурью, вареньем, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Для ароматной сочности, как и любой торт, манник режется на два слоя, когда поверх нижнего слоя наносится крем из сметаны, из сгущенки, джема, совмещая с пропиткой коньяком или ромом.

    Начать готовку любого манника следует с замачивания манной крупы, которая должна достаточно размокнуть и набухнуть, чтобы не ощущалась крупитчатость в готовом изделии. Для этого процесс замачивания продолжается не менее 1 часа, лучше подольше.

    Как готовить манник по классическому рецепту

    Классическим такой рецепт считается потому, что в его состав входят основные ингредиенты, касающиеся любого рецепта этого продукта: манка-мука, масло, сахар и кисломолочная основа: простокваша, кефир, сметана — в зависимости от их наличия или по предпочтению.

    Читать еще:  Сырники с рисовой мукой рецепт

    • манная крупа — 1 стакан;
    • мука пшеничная в/с — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • кисломолочный продукт — 1 стакан;
    • масло сливочное — 100 граммов;
    • яйцо куриное — 3 штуки;
    • сода — 1 чайная ложка без верха.

    Манник по классическому рецепту готовят так:

    1. Необходимое количество манной крупы развести в указанном количество кисломолочного продукта и дать ей набухнуть в течение не менее 1 часа.
    2. Смешать и взбить в подходящей емкости сахарный песок и сырые яйца.
    3. Распустить сливочное масло, влить его в настоявшуюся манку и соединить со взбитыми яйцами — все смешать до равномерности.
    4. В получившуюся массу при помешивании постепенно всыпать муку и соду, Для достижения абсолютной равномерности тесто можно прокрутить в блендере или миксером. Густым оно быть не должно. Если в рецептуре густая сметана, муки достаточно и 1 стакана.
    5. Дно и стенки формы для выпекания смазать предварительно маслом, посыпать мукой или манкой, чтобы не пригорало, и, вылив в нее тесто, поместить на 35-40 минут при +180° С в духовку.

    Готовый манник достать из духовки и дать остыть в течение недолго времени, чтобы благополучно извлечь из формы.

    Домашний рецепт манника на сметане

    Манник по домашнему рецепту отличается особой сливочной нежностью и безупречным качеством на выходе. Если количество указанных ингредиентов удвоить, то пирог с манкой можно выпекать в противне.

    • манная крупа — 1 стакан;
    • сметана — 1 стакан;
    • сахарный песок — 2/3 стакана;
    • сода пищевая — 1 чайная ложка без верха.

    Манник по домашнему рецепту на сметане готовят так:

    1. Смешать без комочков манную крупу и сметану в заданных пропорциях и дать время набухнуть этой смеси. При жидкой сметане можно обойтись 1 часом, а при густой — до 2-х часов.
    2. Растереть сахарный песок совместно с сырыми яйцами и взбить до максимального растворения сахара.
    3. Соединить взбитые с сахаром яйца с разбухшей манкой, добавить соду и до полной однородности все перемешать.
    4. Подготовленную форму смазать растительным маслом, присыпать панировочными продуктами (мука, манка, молотые сухари) и выложить в нее готовое тесто. Поместив в духовку, разогретую до +180° С печь манник в течение 30 минут.

    Простой рецепт манника на кефире

    Принципиальных отличий от других рецептов манника вы здесь не найдете, но на кефире такой пирог тоже стоит попробовать из-за его воздушности и рассыпчатости. Уместно добавлять при выпечке манника цукаты, сухофрукты, шоколад и небольшое количество дробленых орехов.

    • манная крупа — 1 стакан;
    • кефир — 1 стакан;
    • яйцо куриное — 3 штуки;
    • масло сливочное — для смазывания формы;
    • рыхлитель — 10 граммов;
    • или сода — 0,5 чайной ложки;
    • сахарный песок — 100 граммов;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • соль поваренная — по вкусу.

    По простому рецепту манник на кефире готовят так:

    1. Смешать в мисочке кефир с манной крупой без комочков и оставить для набухания от 1 до 2-х часов под крышкой или пленкой.
    2. В отдельной посуде взбить сырые яйца с сахаром и щепоткой соли, предпочтительней миксером. Во взбитую массу всыпать ванильный сахар, рыхлитель или соду и перемешать до однородности.
    3. Соединить получившуюся массу с набухшей в кефире манкой и перемешать до однородной консистенции. Вот теперь можно добавлять цукаты, цедру, сухофрукты по предпочтению.
    4. В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто, и отправить в разогретую до +180° С духовку на 40-50 минут. Чтобы не передержать до подгорелости, через 35 минут пирог достать и проверить его готовность протыканием деревянной зубочистки или палочки: сухая — готово, влажная с крошками — следует допекать еще.

    Манник на молоке по деревенскому рецепту

    При всей простоте входящих в данный рецепт ингредиентов такой манник придется по вкусу всем, кто его хоть раз приготовит и попробует, а те, кто давно его пекут, с нами согласятся. Про такое качество говорят: тает во рту. Допускаются варианты добавок: какое-порошок, масло шоколадное, масло какао, кокосовое масло, ванильный сахар — по вашему вкусу и предпочтению.

    • манная крупа — 1 стакан;
    • мука пшеничная — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • яйцо куриное свежее — 3 штуки;
    • рыхлитель — 1 столовая ложка;
    • масло растительное — 80 миллилитров;
    • масло сливочное — 20 граммов;
    • соль поваренная — щепотка.

    Манник на молоке по деревенскому рецепту готовить так:

    1. Свежие куриные яйца смешать с сахарным песком и взбить венчиком или лучше миксером, после чего добавить растительное масло и продолжить взбивать до полной однородности.
    2. Слегка подогреть молоко, чтобы достаточно стало тепла для размягчения сливочного масла, а белки не сварились. Опустить в него сливочное масло и, совместив с манкой и яично-сахарной смесью, оставить на 30 минут для набухания крупы.
    3. В сухой емкости смешать рыхлитель с просеянной накануне мукой и соединить с набухшим остальным составом теста. Тщательно все перемешать.
    4. Подходящую форму равномерно смазать маслом и посыпать равномерно же манкой или мукой, во избежании пригорания продукта к стенкам формы.
    5. Остается вылить тесто в подготовленную форму и поместить ее на 40 минут в разогретую до +180° С духовку. Через 30-35 минут пирог можно тестировать на готовность деревянной зубочисткой.

    Как готовить по рецепту манник в мультиварке

    В мультиварке манник готовить не только просто — проще некуда! Творог, наличествующий в рецептуре, обязательно перетереть на мелком металлическом сите до состояния пасты или купить в магазине сразу творожную массу. Сметану брать не слишком жидкую. Добавление в качестве рыхлителя соды придаст пирогу более темный цвет. Количество сахара тоже можно регулировать по своему предпочтению.

    • манная крупа — 1 стакан;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • творог — 500 граммов;
    • яйцо куриное — 4 штуки;
    • сметана — 5 столовых ложек;
    • рыхлитель — 1 столовая ложка;
    • или сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

    По рецепту манник в мультиварке готовят так:

    1. Манную крупу, сметану и творог перемешать в подходящей емкости — лучше это сделать в блендере.
    2. Взбить с сахаром сырые яйца и соединить их с предыдущей массой творога и манки. При помешивании ввести в тесто рыхлитель и тщательно домешать.
    3. В чашу мультиварки, смазанную маргарином или другим жиром, вылить готовое тесто, которое выпекается в течение 60 минут в режиме «выпечка»

    Когда манник будет готов и извлечен из чаши, он покажется осевшим — так и есть, но не слишком — пышности ему хватит.

    Оригинальный рецепт манника с тыквой без яиц

    Это очень красивый пирог, оранжевость которому придаст тыква. Такой пирог оценят те, кто ограничены в употреблении яиц. Еще есть интересное достоинство — его заливают фруктовым сиропом и он становится сочным «мокрым» бисквитом.

    • манная крупа — 1,5 стакана;
    • кефир — 1 стакан;
    • тыква тертая — 2 стакана;
    • сахарный песок — 0,5 стакана;
    • рыхлитель — 1 столовая ложка;
    • или сода — 0,5 чайной ложки;
    • сироп:
    • сок яблочный — 100 граммов;
    • или свежевыжатый сок 1 крупного апельсина;
    • лимонный сок — 1 столовая ложка;
    • щепотка корицы.

    По оригинальному рецепту: манник с тыквой без яиц — готовят так:

    Обработанную, очищенную и вымытую тыкву натереть на мелкой терке и отжать сок, который можно использовать в дальнейшем как часть основного сиропа в смеси с яблочным или апельсиновым соком. Кефир, тертую тыкву, манную крупу и сахар смешать до однородной массы. Добавить рыхлитель или соду и перемешать еще раз.

    Готовое тесто вылить в промазанную маслом или жиром форму и поместить в разогретую до +180° С духовку для запекания манника с тыквой в продолжение 30-40 минут. К моменту изъятия готового манника из духовки подготовить и сварить сироп. Взять яблочный сок или надавить свежий из крупного апельсина, добавить сахар, свежий лимонный сок и щепотку корицы, если не возражаете.

    Такой сироп достаточно вскипятить. Этим сиропом залить в подходящей посуде готовый манник. Сначала он всплывет, но по прошествии 30-40 минут весь сироп впитается, а пирог станет сочным и красивым. Окончательно готовое лакомство следует разрезать на порции и подать как десерт к чаю, кофе с молоком или какао.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector